出国留学是一种全新的、令人兴奋的经历。如果你像我一样，在海外旅行时，深入了解东道国的美食是你能做的最重要的事情之一。对于那些在韩国留学的人来说，一个真正的瑞典自助餐和美味的饮料等着你。

釜山烹饪班的老板Heeyoung Jang是一名厨师、企业家和美食爱好者，总部位于南部港口城市釜山。她热衷于向他人传授韩国美食，并乐于与未来的留学生分享她的专业知识。

韩国食物的独特之处是什么?

当被问到韩国料理的独特之处时，他回答说:“发酵食品是韩国料理的核心和核心。”发酵是一种化学过程，糖和酵母等分子被分解。如果你喝过酸奶、开非尔、康普茶或德国泡菜，你就喝过发酵的东西!

在韩国料理中，泡菜是最著名、最受欢迎的发酵食品。此外，发酵酱经常添加到菜肴中，以增加风味的深度。“酱是一种基本的韩国酱，用于制作许多不同的食物，”Heeyoung说。它有多种形式，如辣椒酱(发酵红辣椒酱)和大酱(发酵大豆酱)。

最棒的是，发酵食品富含益生菌，对健康有很多好处。韩国食物不仅美味，而且对你的身体也有好处!

韩国最好的美食在哪里?

1、首尔

首尔是韩国的首都，就像许多国际城市一样:在这里你可以真正体验到食物的多样性，不仅与韩国食物有关，还与世界有关。首尔有很多米其林星级餐厅和大型食品市场。据Heeyoung介绍，首尔的传统食物与朝鲜的烹饪密切相关。

2、全州

这里位于全北，是备受欢迎的拌饭的发源地。事实上，全州被称为“味道之城”，被联合国教科文组织指定为“美食之城”。全州大力保护传统饮食文化，当地农民和渔民种植和捕捞各种新鲜食材。

3、釜山

釜山是韩国最大的鱼市所在地，在熙永的心中有着特殊的地位。“釜山是我的家乡，我很自然地回到了我的根。我去首尔上大学，还在国外生活、工作、旅行。这让我意识到这里的饮食文化是多么独特，以及我们当地社区所培养出来的东西。”

釜山是一个港口城市，国际游客从它的水域来来往往。韩国的邻国日本的影响可以在饮食文化中观察到，这是一件值得庆祝的事情。“在釜山，我们习惯于接受新事物，而且我们很大胆——你可以在盘子上看到这一点，”Heeyoung说。

韩国的顶级食物和饮料

作为一名在韩国学习的学生，你会在课后和周末有充足的时间去探索。要了解一种文化，还有什么比通过食物更好的方法呢?和新朋友一起吃饭是建立联系和创造回忆的好方法。即使你不是最喜欢冒险的食客，试着走出你的舒适区，尝尝下面推荐的一些菜吧。你可能会发现你新的最爱的食物!

1、泡菜

“泡菜是最受欢迎和最有名的韩国食物。我们真的不能没有泡菜吃饭。即使我们的餐桌上有几十种配菜，如果我们没有泡菜，我们也会觉得缺少了什么。”

脆、辣、酸、咸——这就是泡菜在韩国料理中备受瞩目的原因。泡菜通常是用纳帕卷心菜蘸上各种香料和酱汁发酵而成。其他蔬菜也可以做成泡菜，不过白菜泡菜是最常见的。

泡菜可以作为配菜食用，也可以添加到泡菜炖菜(Kimchi -jjigae)等主菜中。

2、韩式烧烤

韩国人对烧烤情有独钟。吃烧烤是一种沉浸式的社交就餐体验，肉类直接在餐桌上烧烤。肉配上各种各样的配菜(当然包括泡菜!)两种流行的烧烤是:

1、锦饭

日本的寿司含有生鱼，而韩国的紫菜包饭中的肉和鱼是煮熟的。锦包饭可以用各种蔬菜、鸡蛋条和烤肉等熟肉填充。在一天的课程中，紫菜拌饭是很好的一餐，因为它很容易找到，好吃，而且有饱腹感。

如果你在首尔读书，可以去广藏市场尝尝麻酱杂烩，那里有麻酱杂烩的特色。它的名字翻译过来就是“毒品杂烩”，因为虽然它是一种相对简单的卷，但它太好吃了，以至于让人上瘾!

2、冷面

翻译过来就是“冷面”，在炎热的教室里度过了漫长的一天之后，这道汤是完美的选择。用有嚼劲的荞麦面做成的冷面配以不同的汤汁和食材。这种汤有两种主要的品种，一种是木南面(面条放在清澈的牛肉汤里)，另一种是拌饭南面(面条混合在一种叫辣酱的辣酱中)。

3、参溪堂

正如我们所见，汤在韩国很受欢迎。这是另一个让你咬牙切齿的!

参鸡汤是用整只鸡，里面塞满了大蒜、糯米和人参，在肉汤里煮而成。韩国有句俗语，意思是“以毒攻毒”，所以即使在一年中最热的日子里，人们也会吃参溪汤。

4、港国秀

如果你不确定自己能不能承受参溪汤的辣味，这里有一种冷汤可以享用。这款豆浆汤面在炎热的夏天非常美味，因为它和冰块一起吃。上面撒上黄瓜片和芝麻，这也是一道独特而美丽的菜，可以帮助你在阳光下漫步校园后降温。

5、辣炒章鱼

辣炒章鱼是nakji bokkeum的核心。这道菜是用切碎的章鱼和蔬菜(卷心菜、胡萝卜和洋葱)在红辣椒酱里翻炒，配上米饭或小麦粉面条。上面可以撒上萝卜芽、黄豆芽或芝麻。

San-nakji是一种生食品种，上桌时非常新鲜，触角还在盘子上扭动。

6、“永根之林”

藕片是一种炖藕片，有点嚼劲，有点脆，同时又咸又甜。首先在水里加醋煮，以软化它，去除淀粉，减少它的天然苦味。然后用酱油炖。它的味道介于土豆和萝卜之间，是一道令人满意的配菜。

7、拌饭

拌饭和拌饭在外观上有所不同。dolsot是一个石碗，拌饭盛在一个滚烫的石碗里。这使底部的米饭变脆，增加了金属碗里的拌饭所没有的口感和味道。

典型的食材包括牛肉、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、菠菜和蘑菇。上面撒着辣酱。

8、满都

谁不喜欢好吃的饺子呢?韩式满都可以蒸、煎、煮或油炸。它们通常塞满猪肉、豆腐、牛肉、泡菜、蘑菇、卷心菜或香葱。蘸酱可以由酱油和醋混合而成，再加入一点辣椒酱来增加辣味。

9、韩国太烧

这款可爱又受欢迎的街头小吃形状像鲤鱼，馅料是甜红豆沙。bungegeppang是日本太烧的韩国版，在20世纪30年代韩国被日本占领时传入韩国。多年来，韩国人将其食谱进行了调整，使其成为自己的特色，现在在全国各地的冬季户外市场的摊位上都能找到它。

10、冰秀

冰酥是一种很受欢迎的甜点，由刨冰和水果碎、炼乳和水果糖浆等甜配料制成。最受欢迎的是在上面撒上甜红豆的煎饼。这种甜点最早的形式可以追溯到1392年开始的朝鲜王朝。

11、韩国米酒

Sikhye是一种甜米酒，经常被用作甜点。除了米水，还可以用米粒和松子装饰。人们认为它有助于消化，是一顿大餐的好结尾。

12、香蕉奶

1974年，Binggrae公司首次生产香蕉奶，或称香蕉奶，从那时起就一直是最畅销的产品。香蕉奶主要是牛奶混合水，浓缩香蕉汁，糖和其他人造香料，包括香草。

香蕉牛奶似乎还不够受欢迎，防弹少年团(BTS)的超级明星正国(Jungkook)的个人最爱就是香蕉牛奶。

13、烧酒

无论你是否参加派对，烧酒都是夜晚外出和餐桌上的主食。传统上烧酒是用各种谷物制作的，而现代烧酒通常是用土豆或红薯等其他淀粉制作的。它通常是直接从瓶子里喝，尽管也有一些鸡尾酒的特色是烈酒。

在韩国的饮酒文化中，年龄和地位是被观察到的——最年轻的为同桌的年长成员倒酒，公司里职位最低的人根据办公室等级来倒酒。你应该总是用两只手倒;右手倒酒，左手支撑右臂。

深入了解韩国料理

作为一名在韩国留学的学生，你被鼓励沉浸在并拥抱新国家的文化、语言和人民中。食物也一样!

当被问及希英会给第一次来韩国的游客什么建议时，她认为你应该毫不犹豫地试一试。“尤其是如果你自称是美食家，韩国是一个值得探索的有趣地方。尽情品尝当地人做的一切。我想你会喜欢的!”