营养、食品与健康专业介绍
专业名称：营养、食品与健康 专业代号：081310
培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
课程设置及考试计划：
| 类型序号 | 课程代号 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
|---|---|---|---|---|---|
| 001 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 002 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 003 | 04729 | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 004 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 004 | 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | 必考 | 实践考核 |
| 005 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 005 | 05736 | 医学基础总论（实践） | 2 | 必考 | 实践考核 |
| 006 | 05737 | 基础化学 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 006 | 05738 | 基础化学（实践） | 1 | 必考 | 实践考核 |
| 007 | 05739 | 生物化学（四） | 4 | 必考 | 笔试 |
| 007 | 05740 | 生物化学（四）（实践） | 2 | 必考 | 实践考核 |
| 008 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 必考 | 笔试 |
| 008 | 05742 | 微生物与食品微生物（实践） | 1 | 必考 | 实践考核 |
| 009 | 05743 | 基础营养学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 010 | 05744 | 食品加工与保藏（专） | 4 | 必考 | 笔试 |
| 011 | 05745 | 人体营养 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 012 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | 必考 | 实践考核 |
| 101 | 05747 | 临床医学总论 | 6 | 选考 | 笔试 |
| 102 | 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | 选考 | 笔试 |
| 103 | 05749 | 中医营养学基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 104 | 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 105 | 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 105 | 05752 | 烹饪与膳食管理基础（实践） | 2 | 选考 | 实践考核 |
| 106 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 |
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