酒店管理专业介绍
酒店管理（专科）专业名称：酒店管理 专业代码：640105；主考院校：湖北大学 原专业代码：020290；原专业名称：酒店管理与导游
酒店管理专业让学生获得酒店管理业务理解，同时培养卓越的行业领导能力和解决问题的能力。 除了酒店业的基础课程外，该课程的学生还参加与商务相关的课程。 学生将获得该领域各个方面的知识，包括会计，营销和广告，以及菜单规划，采购和食品服务运营其他方面的开发技能。 帮助学生培养酒店管理职业所需的必要技能。
酒店管理专业培养目标
酒店管理专业的学生可以通过本科学位课程学习在酒店和酒店业服务所需的职责和技能。 这些课程让学生了解食品服务和酒店运营。
酒店管理专业课程设置
课程 类别 | 课程序号 | 课程 代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | 最低学分/ 学分小计 |
公 共 基 础 课 | 1 | *03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 14/14 | |
2 | *12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |||
3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |||
4 | *00018 | 计算机应用基础 | 2 | |||
*00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | ||||
专 业 核 心 课 | 5 | 00147 | 人力资源管理（一） | 6 | 35/35 | |
6 | *01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||
7 | *01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||
8 | *01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||
9 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |||
10 | *03960 | 现代酒店营销策划 | 5 | |||
推 荐 选 考 课 | 11 | 08426 | 冷菜工艺(实践) | 5 | ||
12 | 08432 | 饮食风俗 | 4 | |||
13 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |||
14 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 | |||
08431 | 西餐工艺学(实践) | 3 | ||||
15 | 04945 | 烹饪工艺实践（实践） | 12 | |||
16 | *01525 | 导游实务 | 6 | |||
17 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 | |||
18 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 | |||
毕业 考核 | 19 | 04643 | 专业实习 | 不计学分 | ||
其他要求 | 1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。 2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。 | |||||
说明：“*”表示原专业考试计划已设课程
专业优势
1、考试科目少：只考9科+计算机（其他自考专科要考16科）
2、教育次数少：三次可考完全部科目
3、专业简单，备考容易：该专业偏文科，考前集中复习，记住大概，考试过程中认真写满就能得分
4、网络助学课程加分：大部分科目有网络助学加分，考生只要参与，就能获得综合成绩加分，最多可加17分
5、考场优势，全部科目的考试都安排在主考院校，独立考场，环境轻松
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